本年も大変お世話になりました。

  • 2015.12.31 Thursday
  • 19:34
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年末の最高の楽しみ、第九♪♪♪
今年は贅沢にも来日中の
ミハイロフスキー劇場管弦楽団の演奏を堪能出来ました。

しかも第九と並ぶベートーヴェン二大交響曲である 『 運命 』まで (*≧∀≦*)

過去に何度も第九は聞いていますが、いままでで一番感激&感動です \(^-^)/ 

ミハイル・タタニコフさんの情熱的な指揮、弦楽器の厚みと表現力も素晴らしいし、管楽器の繊細さと強さ、合唱も迫力ありました。

数日前には
NPO法人ちきゅう市民クラブの川島さんからお招きいただき、こちらの楽団所属のヴァイオリニスト、マリアさんのプライベート演奏、また古館由佳子さんのピッコロヴァイオリンの演奏と
素敵な音を身体中で感じられました。

本当にありがとうございました。

あっという間に感じられる1年を振り返ると、
沢山の方々との楽しい思い出や感動的なシーンが続々と溢れます。

ご一緒いただいた皆様には感謝の気持ちでいっぱいでございます。

来年も益々精進して参りますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

皆様が輝きに満ちた幸せいっぱいの新年をお迎えになられますように
心よりお祈り致しております。

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パリでも食いしん坊♪

  • 2015.12.30 Wednesday
  • 21:41
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パリでのディナーは
凱旋門のすぐ近く
ミシュランでは2つ星の L'ATELIER de Joel Robuchon へ行ってみました。

思ったよりカジュアルな雰囲気で、デートというよりも、お仕事帰りのようなお客様が多くてビックリしました。

私達の両隣りもスーツの男性グループで、ビジネストークらしき熱いディスカッションが繰り広げられていました。
時々ジョークで笑いながらワイン片手にロブスター♪

なんだかオシャレですね。

お料理は味噌や醤油を取り入れたりと 日本 を意識したものもいくつかありました。

発想やチャレンジ精神に感心しつつ………
やはりずーっと日本の調味料に慣れ親しんでいる私達とは使い方が………

あくまで個人的な感想ですが、もったいないなぁ〜〜〜〜というものもあり、手放しで美味しい♪♪♪
と、感激するものばかりではありませんでした。
(⌒‐⌒)

でも、サービスの方も過不足なく丁寧で親切でしたし、終始楽しくゴキゲンでいただけました。

人気のようで、この日も満席!
早目に予約をしておいたほうがよさそうです p(^-^)q

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フォアグラのムース

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キャビアがいっぱい p(^-^)q

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大好きなトリュフたっぷり (〃ω〃)

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私は鶉のグリル〜♪
このマッシュポテトが最高に美味しくて、これだけで白ワイン行けそうでした (о´∀`о)

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主人はラムを♪

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ライチとクランベリーのデザート♪

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爽やかなソルベの下から小豆が……
複雑なお味でした。

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お仕事納め

  • 2015.12.29 Tuesday
  • 22:49
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無事に日本に帰国しております。

大好きなパリのことばかりの投稿で、御心配いただきました優しい皆様、どうもありがとうございました。
少し風邪をひきましたが、とても元気です p(^-^)q


ご宴席では
新橋第一ホテルにて
東京都トラック協会の皆様
蒲田での皆様
関東運送事業協同組合の皆様
赤坂にて、和合会の皆様
『 てしごと料理まるやま 』 での皆様
赤坂アークヒルズでの皆様
ハイアット・リージェンシー 『 翡翠宮 』での皆様

御愛顧賜りありがとうございました。
数々の温かなお心遣いをいただき、スタッフ一同心より感謝致しております。

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楽しみにしていた玲子さんのお教室
Les fraises  のレッスンにいってきました。
クリスマスを過ぎてしまいましたが、季節を問わず楽しめるチョコレートベースのブッシュドノエルを作りましたよ♪

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先生の作品  (^^)/

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私達の作品
さぁ
私のはどれでしょう???

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ご一緒した皆さんと (^-^)

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先生と、アシスタントしてくださったゆっこさんも♪

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パリでの生活、ブリストルでお勉強されていた時のお話などうかがいながら
とっても楽しいティータイムとなりました。

毎回丁寧で分かりやすいレッスンに大満足です。

先生、皆様、ありがとうございました。

お世話になりました総ての皆様が、益々お元気で幸せな年末をお過ごしになれますように

\(^-^)/

パリのスウィーツ♪

  • 2015.12.28 Monday
  • 17:00
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ホテルブリストル♪

お庭がとっても素敵なので有名です♪

のんびりケーキをいただいていたらすっかり夕暮れになってしまいました。

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沢山あって迷いましたが…

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玲子さんオススメの、
サントノーレとコーヒーのタルトにしました (≧▽≦)

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クリーム数種とシューの感動的なハーモニー♪ヽ(´▽`)/

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こちらも parfait !!!

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センスの良い老舗のホテル♪
今度はこちらに泊まってみたいなぁ〜p(^^)q

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スウィーツといえば
まだ日本にはオープンしていないショコラ♪

Jacques Génin も有名ですが、 Patrick Roger
ショコラティエ界ではやはり天才と言われているそうです。

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今はネットでお取り寄せも出来るようなので、チョコ好きな方はチェックしてみてくださいね。
(^3^)/

モンサンミッシェルへ

  • 2015.12.26 Saturday
  • 21:18
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パリからモンサンミッシェルへ
サンセットに
車窓からちょうど見えてきました ♪ヽ(´▽`)/
右端です。

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空と雲が幻想的 ( ・∇・)

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Hotel Le Relais Saint Michael に宿泊しました。

お部屋のバルコニーから
モンサンミッシェルが見えるんですよーーー(≧▽≦)
こちらは本当にオススメ♪

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夜の様子♪
いまだけのクリスマス仕様でツリーもキラキラしていました。

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morning \(^^)/

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川越しに♪

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快晴!!!

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ちょうど南中くらいかな。

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お約束の
Mere Poulard にて
ふわっふわのオムレツいただきましたよん♪

パリから日帰りでも行けますが、やっぱり1泊した方がゆっくりと世界遺産を眺め、刻々と過ぎていく時間を肌で感じられますね (*´∀`)

大切な時間♪
大切に使いましょ♪

パリのクリスマス♪

  • 2015.12.23 Wednesday
  • 09:27
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今年のシャンゼリゼのイルミネーションはこんな感じです (≧▽≦)

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反対側から♪

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コンコルド広場の観覧車はトリコロールです。

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エッフェル塔も今はスペシャルバージョン♪
LEDライトが高速で点滅していて
それはそれはキラッキラに輝いています ( ☆∀☆)

パリの皆様、世界中の皆様が幸福に包まれ笑顔いっぱいのクリスマスをお過ごしになれますように
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

ドイツ

  • 2015.12.20 Sunday
  • 20:06
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車窓に雄大な山脈を眺めながら、ローテンブルグへ移動♪

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こちらはぐるっと城壁で囲まれた中世のままの建物と雰囲気が残された小さな街です。

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市庁舎の前の広場を中心にクリスマスマーケットで華やかに賑わっていました ♪ヽ(´▽`)/

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朝のお散歩は清々しい空気の中、歴史的な建物に触れられ至福 (о´∀`о)

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にゃん p(^-^)q

ドイツへ

  • 2015.12.19 Saturday
  • 22:04
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成田空港のツリーは
スターウォーズでした。
日本でもはじまりましたね!

早くみたいなぁ。

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朝焼けが息をのむほど美しいです。

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移動中、車窓から虹が (о´∀`о)

また良いことありそう♪

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ノイスヴァンシュタイン城

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白い城壁と青い空が見事なコントラストです。

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お城の窓からの景色

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秋のひだまり♪

  • 2015.12.18 Friday
  • 16:27
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プラチナ通りの素敵なオープンテラスのカフェ、『 テンダーハウス 』にて玲子さんとランチ ♪ヽ(´▽`)/

パリから無事に帰国されました♪

3ヶ月ぶり〜〜〜〜(≧▽≦)

久し振りでしたが、とてもイキイキと輝いていて、嬉しかったなぁ〜(о´∀`о)

向こうでの充実した日々の生活のお話、エピキュールでのお仲間やお仕事のお話、刺激的でとても有意義でした。

一流のレシピと技術を学ばれて、こらからのお教室が益々楽しみです♪

ランチもヘルシーで良かったし、まっ黄色な銀杏が本当に綺麗で穏やかな午後でした。

お散歩の一休みにおすすめですよ(^-^)

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礼法講師昇級試験

  • 2015.12.16 Wednesday
  • 15:55
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礼法講師1級の昇級試験がありました。

まる二日間、朝から夕方まで、みっちりお勉強 (@_@)

年中行事の中でも最も重要とされている生命再生儀礼、一年の始まりである 『 お正月 』についての復習が中心で、式三献や屠蘇飾りの折り方など……座学、実技と盛りだくさんでした。

忘れていることもあり、日々反復して取り入れることで習慣とする、一朝一夕では身に付かないことを改めて実感しました。

ここまでくるのに10年以上かかりました。

やる気と努力で、早く1級までとりたい!
と思った事もありましたが
一年に一度しか受験出来ないルールなのです。

付け焼き刃の知識ではなく日々の生活の実践の積み重ねが重要であるとのことで、
とても納得しました。

これからもコツコツと学んでいきたいと思います。

ご一緒いただきました皆様、緑先生、どうもありがとうございました。

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淵紅紙による雄蝶、雌蝶。

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鶴の紙幣包み♪
ポチ袋です (о´∀`о)

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新潟や長野と遠方からの先生もいらして、貴重なお話もうかがえて楽しかったです♪

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